前 言

從前慢，車馬、郵件都慢，寄封書信或許需要十天半個(gè)月。而現(xiàn)在我們甚至不用見面就能即時(shí)交流，不得不感謝現(xiàn)代科技給我們帶來(lái)了快捷、便利。醫(yī)學(xué)檢查技術(shù)手段也是如此，不僅各項(xiàng)檢查越來(lái)越細(xì)化，檢查水平也發(fā)展到了基因水平。

有些身體較弱的孩子，時(shí)常出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、哮喘、腹瀉等癥狀，一帶去做檢測(cè)發(fā)現(xiàn)并不是其他疾病，而是孩子對(duì)牛奶、雞蛋，甚至大米這些日常食物出現(xiàn)了不同程度的食物不耐受（慢性過(guò)敏）癥狀，于是可能有些家長(zhǎng)就粗暴的通通忌掉導(dǎo)致孩子“過(guò)敏”的食物了。

然而，從過(guò)敏到忌口，再到過(guò)敏嚴(yán)重，這又是怎么回事？ 

為什么患者嚴(yán)格忌口后“過(guò)敏”反應(yīng)反而更加嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)了過(guò)敏性鼻炎—過(guò)敏性咳嗽—過(guò)敏性哮喘的病情變化。所以，這種對(duì)于“過(guò)敏”的認(rèn)識(shí)是不是也應(yīng)該發(fā)展升級(jí)？ 

 美食，還是毒藥？

理論上，食物在進(jìn)入消化道后，應(yīng)當(dāng)被消化為氨基酸、單糖（葡萄糖）水平，這樣才能被人體完全吸收。

由于個(gè)體差異，當(dāng)攝入的食物蛋白質(zhì)不能完全消化吸收，大分子的食物蛋白直接通過(guò)腸道粘膜進(jìn)入人體，激發(fā)自身免疫系統(tǒng)產(chǎn)生食物特異性IgG抗體，抗體與食物大分子形成免疫復(fù)合物沉積在體內(nèi)，誘發(fā)各種慢性疾病臨床癥狀的發(fā)生。所以，你的慢性病，也許是因?yàn)槭澄锊荒褪埽?/p>

 什么是食物不耐受？

食物不耐受是一類由食物引起的復(fù)雜的變態(tài)反應(yīng)疾病。人們對(duì)特定食物產(chǎn)生不耐受，不會(huì)像傳統(tǒng)的食物過(guò)敏一樣迅速發(fā)病，它可能需要幾天或者更長(zhǎng)的時(shí)間表現(xiàn)臨床癥狀，因此我們又稱之為慢性食物過(guò)敏。食物不耐受發(fā)生率很高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，大約40%-80%人口會(huì)對(duì)一種或幾種食物產(chǎn)生不耐受，由于其緩慢的致病過(guò)程和繁多的食物種類，很難像食物過(guò)敏一樣被患者自我認(rèn)知和診斷。研究發(fā)現(xiàn)如果父母親都會(huì)有食物過(guò)敏，百分之六七十的孩子也有過(guò)敏問(wèn)題。

    由于食物不耐受引起的臨床癥狀呈多樣性，食物不耐受很難被自我認(rèn)知和診斷，這意味著身體將長(zhǎng)期受到侵害而深然不知，從而影響正常的工作和生活。如果您有一種或多種慢性疾病癥狀，建議您在進(jìn)行相關(guān)疾病檢查的同時(shí)，更要重視食物不耐受檢測(cè)。

漯河市中心醫(yī)院—食物不耐受檢測(cè)

適用人群：

①消化、免疫、神經(jīng)系統(tǒng)疾病者；

②亞健康、慢性疾病者；

③兒童、青少年、備孕、孕產(chǎn)婦等特別人群。

Q1：為何孩子更需要檢查食物不耐受（慢性食物過(guò)敏）？

孩子處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，長(zhǎng)期慢性食物過(guò)敏會(huì)刺激胃腸道，損壞腸道健康，直接表現(xiàn)腸胃不適或者消化功能障礙、身高體重增長(zhǎng)緩慢等。特別是這些刺激所導(dǎo)致的神經(jīng)系統(tǒng)問(wèn)題，更是無(wú)法彌補(bǔ)的。如智力、語(yǔ)言發(fā)育延遲、學(xué)習(xí)困難、頭暈、多動(dòng)癥、精神緊張、煩躁等問(wèn)題。 

Q2：為何備孕媽媽更需要檢測(cè)食物不耐受?

慢性食物過(guò)敏在體內(nèi)引起的免疫抗體是lgG抗體，IgG抗體可以穿透胎盤屏障，直接通過(guò)母體傳送到胎兒體內(nèi)，如果孕媽媽攝入太多不耐受的食物（慢性過(guò)敏原），會(huì)使得孩子出生后，比較容易有過(guò)敏癥狀，易出現(xiàn)如濕疹、腹瀉、便秘等問(wèn)題。

Q3：為何補(bǔ)哺乳期媽媽也需要檢測(cè)慢性食物不耐受？

哺乳期媽媽，在哺乳期間，如果攝入太多的不耐受的食物（慢性過(guò)敏原），嬰兒會(huì)經(jīng)由母乳獲得過(guò)敏原和食物不耐受在體內(nèi)引起的免疫抗體1gG抗體，誘發(fā)過(guò)敏！ 

 檢測(cè)項(xiàng)目：

指標(biāo)數(shù)量：22/43ABC/132；堅(jiān)果，谷物，肉蛋奶，蔬果，海鮮，添加劑等7大類，共132種。 

檢測(cè)方法：

樣本類型：血液or干血片

采集血液后，室溫靜置30-45分鐘以上，待血液凝固后，2500r/min，離心5分鐘。將上清液用移液吸管吸出，放入血清保存管里（切記不可將多余物質(zhì)取到凍存管里），冷凍保存，冷凍運(yùn)輸。余下部分自己處理就好。

注意事項(xiàng)：

如無(wú)條件處理樣本，則保持直立狀態(tài)冷藏及時(shí)送至實(shí)驗(yàn)室。

處理：它主要是用來(lái)采集血清的。

拿到食物過(guò)敏原檢測(cè)結(jié)果，到底該怎么吃呢？

原則上應(yīng)該將檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的食物全部忌食。若不耐受食物較少，則全部忌食。

若不耐受食物較多，全部忌食會(huì)考慮到營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，可以先將+2級(jí)、+3級(jí)陽(yáng)性的食物列為“忌食”，+1的食物列入“輪替”。如果對(duì)某種食物忌食，那么，對(duì)含有這種不耐受食物成分的食品也需要忌食。

飲食調(diào)整的周期是多長(zhǎng)時(shí)間？

對(duì)于傳統(tǒng)的食物過(guò)敏，應(yīng)當(dāng)終身遠(yuǎn)離那些過(guò)敏的食物，但食物不耐受的治療周期則完全不同。一般飲食調(diào)整3-6月后，特異性IgG的水平就能降低到正常水平。