前 言

從前慢，車馬、郵件都慢，寄封書信或許需要十天半個月。而現(xiàn)在我們甚至不用見面就能即時交流，不得不感謝現(xiàn)代科技給我們帶來了快捷、便利。醫(yī)學檢查技術(shù)手段也是如此，不僅各項檢查越來越細化，檢查水平也發(fā)展到了基因水平。

有些身體較弱的孩子，時常出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、哮喘、腹瀉等癥狀，一帶去做檢測發(fā)現(xiàn)并不是其他疾病，而是孩子對牛奶、雞蛋，甚至大米這些日常食物出現(xiàn)了不同程度的食物不耐受（慢性過敏）癥狀，于是可能有些家長就粗暴的通通忌掉導致孩子“過敏”的食物了。

然而，從過敏到忌口，再到過敏嚴重，這又是怎么回事？ 

為什么患者嚴格忌口后“過敏”反應反而更加嚴重，甚至出現(xiàn)了過敏性鼻炎—過敏性咳嗽—過敏性哮喘的病情變化。所以，這種對于“過敏”的認識是不是也應該發(fā)展升級？ 

 美食，還是毒藥？

理論上，食物在進入消化道后，應當被消化為氨基酸、單糖（葡萄糖）水平，這樣才能被人體完全吸收。

由于個體差異，當攝入的食物蛋白質(zhì)不能完全消化吸收，大分子的食物蛋白直接通過腸道粘膜進入人體，激發(fā)自身免疫系統(tǒng)產(chǎn)生食物特異性IgG抗體，抗體與食物大分子形成免疫復合物沉積在體內(nèi)，誘發(fā)各種慢性疾病臨床癥狀的發(fā)生。所以，你的慢性病，也許是因為食物不耐受！

 什么是食物不耐受？

食物不耐受是一類由食物引起的復雜的變態(tài)反應疾病。人們對特定食物產(chǎn)生不耐受，不會像傳統(tǒng)的食物過敏一樣迅速發(fā)病，它可能需要幾天或者更長的時間表現(xiàn)臨床癥狀，因此我們又稱之為慢性食物過敏。食物不耐受發(fā)生率很高，據(jù)統(tǒng)計，大約40%-80%人口會對一種或幾種食物產(chǎn)生不耐受，由于其緩慢的致病過程和繁多的食物種類，很難像食物過敏一樣被患者自我認知和診斷。研究發(fā)現(xiàn)如果父母親都會有食物過敏，百分之六七十的孩子也有過敏問題。

    由于食物不耐受引起的臨床癥狀呈多樣性，食物不耐受很難被自我認知和診斷，這意味著身體將長期受到侵害而深然不知，從而影響正常的工作和生活。如果您有一種或多種慢性疾病癥狀，建議您在進行相關(guān)疾病檢查的同時，更要重視食物不耐受檢測。

漯河市中心醫(yī)院—食物不耐受檢測

適用人群：

①消化、免疫、神經(jīng)系統(tǒng)疾病者；

②亞健康、慢性疾病者；

③兒童、青少年、備孕、孕產(chǎn)婦等特別人群。

Q1：為何孩子更需要檢查食物不耐受（慢性食物過敏）？

孩子處在生長發(fā)育階段，長期慢性食物過敏會刺激胃腸道，損壞腸道健康，直接表現(xiàn)腸胃不適或者消化功能障礙、身高體重增長緩慢等。特別是這些刺激所導致的神經(jīng)系統(tǒng)問題，更是無法彌補的。如智力、語言發(fā)育延遲、學習困難、頭暈、多動癥、精神緊張、煩躁等問題。 

Q2：為何備孕媽媽更需要檢測食物不耐受?

慢性食物過敏在體內(nèi)引起的免疫抗體是lgG抗體，IgG抗體可以穿透胎盤屏障，直接通過母體傳送到胎兒體內(nèi)，如果孕媽媽攝入太多不耐受的食物（慢性過敏原），會使得孩子出生后，比較容易有過敏癥狀，易出現(xiàn)如濕疹、腹瀉、便秘等問題。

Q3：為何補哺乳期媽媽也需要檢測慢性食物不耐受？

哺乳期媽媽，在哺乳期間，如果攝入太多的不耐受的食物（慢性過敏原），嬰兒會經(jīng)由母乳獲得過敏原和食物不耐受在體內(nèi)引起的免疫抗體1gG抗體，誘發(fā)過敏！ 

 檢測項目：

指標數(shù)量：22/43ABC/132；堅果，谷物，肉蛋奶，蔬果，海鮮，添加劑等7大類，共132種。 

檢測方法：

樣本類型：血液or干血片

采集血液后，室溫靜置30-45分鐘以上，待血液凝固后，2500r/min，離心5分鐘。將上清液用移液吸管吸出，放入血清保存管里（切記不可將多余物質(zhì)取到凍存管里），冷凍保存，冷凍運輸。余下部分自己處理就好。

注意事項：

如無條件處理樣本，則保持直立狀態(tài)冷藏及時送至實驗室。

處理：它主要是用來采集血清的。

拿到食物過敏原檢測結(jié)果，到底該怎么吃呢？

原則上應該將檢測結(jié)果為陽性的食物全部忌食。若不耐受食物較少，則全部忌食。

若不耐受食物較多，全部忌食會考慮到營養(yǎng)不良的問題，可以先將+2級、+3級陽性的食物列為“忌食”，+1的食物列入“輪替”。如果對某種食物忌食，那么，對含有這種不耐受食物成分的食品也需要忌食。

飲食調(diào)整的周期是多長時間？

對于傳統(tǒng)的食物過敏，應當終身遠離那些過敏的食物，但食物不耐受的治療周期則完全不同。一般飲食調(diào)整3-6月后，特異性IgG的水平就能降低到正常水平。