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      科普 || 類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎怎么吃才健康

      來自: 本網(wǎng) 時間:2023-12-25 點擊率:

        

        作者:趙亞偉

        一直以來,類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人飲食都備受關(guān)注,隨著研究進(jìn)展,抗炎飲食的各種益處逐漸被認(rèn)可,可以一定程度降低疾病反復(fù),同時也可作為藥物治療的輔助手段,但是抗炎飲食不能取代藥物治療。

        抗炎飲食的一般特征包括低糖、高纖維、低血糖指數(shù)、低飽和脂肪酸和高不飽和脂肪酸、高omega-3、富含植物營養(yǎng)素、益生菌和未經(jīng)加工的食物等。

        在食用抗炎飲食時,還應(yīng)限制或避免食用促炎食物,如加工肉、飽和脂肪酸、反式脂肪、糖、超加工食品和鹽等。

        具體而言,RA患者的飲食應(yīng)以地中海飲食為基礎(chǔ),再輔以富含脂肪的魚類和/或每天2克的ω-3多不飽和脂肪酸補劑。

        地中海飲食結(jié)構(gòu)

        1、 以種類豐富的植物食品為基礎(chǔ),包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷雜糧、豆類、堅果、種子;

        2、 對食物的加工盡量簡單,并選用當(dāng)?shù)?、?yīng)季的新鮮蔬果作為食材,避免微量元素和抗氧化成分的損失;

        3、烹飪時用植物油(含不飽和脂肪酸)代替動物油(含飽和脂肪酸)以及各種人造黃油,尤其提倡用橄欖油;

        4、脂肪占膳食總能量的最多35%,飽和脂肪酸只占不到7%~8%;

        5、適量吃一些奶酪、酸奶類的乳制品,最好選用低脂或者脫脂的;

        6、 每周吃兩次魚或者禽類食品(項研究顯示魚類營養(yǎng)更好);

        7、一周吃不多于7個雞蛋,包括各種烹飪方式(也有建議不多于4個);

        8、 用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點類食品;

        9、每月最多吃幾次紅肉,總量不超過7到9兩(340到450克),而且盡量選用瘦肉;

        10、適量飲用紅酒,最好進(jìn)餐時飲用,避免空腹。男性每天不超過兩杯,女性不超過一杯。

        11、除平衡的膳食結(jié)構(gòu)之外,地中海式飲食還強調(diào): 適量、平衡的原則,健康的生活方式,樂觀的生活態(tài)度,每天堅持運動。

        

        抗炎飲食食譜:

        ?全谷物食物,如面包、意大利面、大米、藜麥等;

        ?扁豆和豆類,每周至少2次;

        ?水果,每天至少2片;

        ?蔬菜,每天至少3種,無論生熟;

        ?使用特級初榨橄欖油;

        ?紅肉(牛肉、羊肉等),每周不超過1次,可用家禽代替;

        ?富含脂肪的魚類(海鱸、海鯛、沙丁魚、鮭魚、鯖魚和鱒魚等),每周至少2次;

        ?雞蛋,每周不超過4個;

        ?富含ω-3的食物(核桃和堅果等);

        ?糖果,非必要情況不吃;

        ?飲品,水永遠(yuǎn)是第一選擇,可適度喝茶,適度飲酒(隨餐可以喝1杯紅酒)。

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