作者:血液透析中心 趙晶珂
“趙醫(yī)生,得了這個病,還能正常吃飯嗎?”經常有患者咨詢類似的問題,對于透析患者來說,身體的代謝產物、水、酸性物質等會因為無法排泄出去而在體內蓄積,雖然透析能緩解這種情況,但是如果“管不住嘴”,往往造成嚴重的后果。今天就來總結一下透析患者的日常飲食注意事項。
1.充足的能量和蛋白質
米飯等主食要攝入充足,避免吃過多含砂糖的食物;不要吃太多油膩的食物,但也要每天保持一定的油脂攝入,建議用植物油炒菜;對于魚、肉、蛋、奶等富含優(yōu)質蛋白的食物要提前計劃好每天的攝入量。
2.低鹽飲食,清淡飲食
要盡量清淡些,吃得越多會導致血壓升得越高,在血壓正常時每天吃鹽不要超過5g,在血壓較高時每天吃鹽不要超過3g。注意避開高鹽的食物:醬料、醬油、臘肉、香腸、火腿等腌制品以及包裝食品。
3.限制飲水
每天飲水量應根據透析次數和尿量而定,一般可以測量自己前一天的排尿量+500~700ml即為自己每天適當的飲水量。
要注意除了飲水外,還有其他含水較多的食物:飲料、湯、粥、 面、羹、水果、蔬菜等也應計入飲水量。
4.限制磷的攝入,低磷飲食
高磷的食物主要有全麥和谷物雜糧(青稞、燕麥、小米、高粱米、薏仁米等)、豆類和干豆制品(紅黃綠黑豆、豌豆、紅腰豆、豆腐干等)、堅果類(花生、瓜子、芝麻、核桃、杏仁、榛子等)、動物內臟、魚蝦蟹,還有葷湯、臘肉、香腸、火腿、午餐肉以及含磷添加劑的加工食品。
5.限制鉀的攝入,低鉀飲食
高鉀的食物主要在全麥和谷物雜糧、豆類和干豆制品、堅果類、蔬菜(菠菜、口蘑、苦瓜、地瓜葉、冬筍等)、水果(紅棗、冬棗、柿子、椰子、菠蘿蜜、牛油果、香蕉等)及各種水果干、果脯和果汁等,還有其他的奶粉、奶酪、低鈉鹽、減鹽醬油、番茄醬、甜面醬、蔬菜湯等食品。
6.改善貧血,補充造血原料
造血原料有鐵、葉酸、B12。鐵可以吃動物血(鴨血、豬血)、豬牛羊肉、注射蔗糖鐵、口服鐵劑(多糖鐵復合物)。葉酸可以口服葉酸片,吃雞蛋、梨、柑橘以及綠色蔬菜補充。B12可以通過吃肉類、魚類、牛奶、雞蛋,或者補充同效維生素。