打造豫中南地區(qū)現代化區(qū)域醫(yī)療中心

　　作者：血液透析中心  趙晶珂

　　“趙醫(yī)生，得了這個病，還能正常吃飯嗎？”經常有患者咨詢類似的問題，對于透析患者來說，身體的代謝產物、水、酸性物質等會因為無法排泄出去而在體內蓄積，雖然透析能緩解這種情況，但是如果“管不住嘴”，往往造成嚴重的后果。今天就來總結一下透析患者的日常飲食注意事項。

　　1.充足的能量和蛋白質

　　米飯等主食要攝入充足，避免吃過多含砂糖的食物；不要吃太多油膩的食物，但也要每天保持一定的油脂攝入，建議用植物油炒菜；對于魚、肉、蛋、奶等富含優(yōu)質蛋白的食物要提前計劃好每天的攝入量。

　　2.低鹽飲食，清淡飲食

　　要盡量清淡些，吃得越多會導致血壓升得越高，在血壓正常時每天吃鹽不要超過5g，在血壓較高時每天吃鹽不要超過3g。注意避開高鹽的食物：醬料、醬油、臘肉、香腸、火腿等腌制品以及包裝食品。

　　3.限制飲水

　　每天飲水量應根據透析次數和尿量而定，一般可以測量自己前一天的排尿量+500~700ml即為自己每天適當的飲水量。

　　要注意除了飲水外，還有其他含水較多的食物：飲料、湯、粥、 面、羹、水果、蔬菜等也應計入飲水量。

　　4.限制磷的攝入，低磷飲食

　　高磷的食物主要有全麥和谷物雜糧（青稞、燕麥、小米、高粱米、薏仁米等）、豆類和干豆制品（紅黃綠黑豆、豌豆、紅腰豆、豆腐干等）、堅果類（花生、瓜子、芝麻、核桃、杏仁、榛子等）、動物內臟、魚蝦蟹，還有葷湯、臘肉、香腸、火腿、午餐肉以及含磷添加劑的加工食品。

　　5.限制鉀的攝入，低鉀飲食

　　高鉀的食物主要在全麥和谷物雜糧、豆類和干豆制品、堅果類、蔬菜（菠菜、口蘑、苦瓜、地瓜葉、冬筍等）、水果（紅棗、冬棗、柿子、椰子、菠蘿蜜、牛油果、香蕉等）及各種水果干、果脯和果汁等，還有其他的奶粉、奶酪、低鈉鹽、減鹽醬油、番茄醬、甜面醬、蔬菜湯等食品。

　　6.改善貧血，補充造血原料

　　造血原料有鐵、葉酸、B12。鐵可以吃動物血（鴨血、豬血）、豬牛羊肉、注射蔗糖鐵、口服鐵劑（多糖鐵復合物）。葉酸可以口服葉酸片，吃雞蛋、梨、柑橘以及綠色蔬菜補充。B12可以通過吃肉類、魚類、牛奶、雞蛋，或者補充同效維生素。