作者：龍翠英
飲食雖然不能治療帕金森病，但飲食可以直接影響帕金森病患者的癥狀和藥物療效。科學(xué)合理的飲食規(guī)劃，也可以對(duì)帕金森病癥狀控制提供一些幫助，下面這四點(diǎn)需要帕友們了解：
01避免高脂肪和高蛋白飲食
蛋白質(zhì)是我們身體中的重要營養(yǎng)素，有助于維持肌肉組織和骨骼的健康。但是，對(duì)于帕金森病患者來說，攝入過多的蛋白質(zhì)可能會(huì)影響藥物的療效，并導(dǎo)致癥狀加重。這是因?yàn)榕两鹕』颊叩哪X細(xì)胞缺乏多巴胺這種神經(jīng)遞質(zhì)，而多巴胺受體的數(shù)量是有限的。因此，當(dāng)攝入過多的蛋白質(zhì)時(shí)，它們會(huì)與藥物競爭多巴胺受體的位置，從而降低藥物的療效，導(dǎo)致癥狀加重。因此，為了提高左旋多巴的吸收和效果，建議在帕金森病患者在飲食中適量控制蛋白質(zhì)的攝入量，服用藥物時(shí)避免高脂肪和高蛋白飲食，或者至少在服藥前后一個(gè)小時(shí)內(nèi)避免這些食物。以保持藥物療效和癥狀穩(wěn)定。
02補(bǔ)充B族維生素
B族維生素是一組水溶性的維生素，對(duì)人體的新陳代謝、神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等有重要作用。B6、B12、葉酸和膽堿等維生素可以幫助人體代謝和使用多巴胺能藥物，因?yàn)樗鼈儏⑴c了多巴胺的合成、轉(zhuǎn)運(yùn)和降解等過程。缺乏這些維生素可能會(huì)導(dǎo)致多巴胺水平下降，或者增加藥物的不良反應(yīng)，如惡心、嘔吐、頭痛等。另外，這些維生素還可以保護(hù)神經(jīng)元免受自由基和同型半胱氨酸等有害物質(zhì)的損傷，從而減緩帕金森病的進(jìn)展。因此，建議帕金森病患者通過食物或補(bǔ)充劑攝取足夠的這些維生素，以優(yōu)化多巴胺能藥物的效果和安全性。
‎03攝取足夠的水分和電解質(zhì)
水分和電解質(zhì)是維持人體正常功能的基本要素，對(duì)于調(diào)節(jié)血壓、心率、肌肉收縮等也很重要。多巴胺能藥物會(huì)影響血管的收縮和擴(kuò)張，從而導(dǎo)致直立性低血壓，即站立時(shí)血壓下降，導(dǎo)致頭暈、疲勞和平衡問題。這種情況會(huì)影響帕金森病患者的日?；顒?dòng)和生活質(zhì)量，甚至增加跌倒和受傷的風(fēng)險(xiǎn)。為了減少直立性低血壓的發(fā)生，需要飲用足夠的液體，以保持血液循環(huán)和水分平衡，并攝入足夠的電解質(zhì)，如鈉、鉀、鈣、鎂等，以維持血管和心臟的正常功能 。
04適量攝入咖啡因和綠茶
咖啡因和綠茶是兩種常見的含有抗氧化劑和神經(jīng)保護(hù)因子的飲料 。一些研究表明，攝入咖啡因或綠茶可以降低患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)，可能與它們對(duì)神經(jīng)元的保護(hù)作用有關(guān) ?？Х纫蚝途G茶中的一些成分，如咖啡因、茶多酚、兒茶素等，可以抑制神經(jīng)元的凋亡，增加神經(jīng)生長因子，抑制神經(jīng)炎癥，清除自由基等，從而保護(hù)神經(jīng)元免受帕金森病的損傷 。此外，咖啡因和茶還可以提高注意力、警覺性和認(rèn)知能力，因此，適量的咖啡因和茶可以作為帕金森病患者健康飲食的一部分。但是，目前還不清楚咖啡因是否能預(yù)防帕金森病，或者是否在某種程度與之相關(guān)。目前還沒有充足證據(jù)能夠表明攝入含咖啡因的飲料可以預(yù)防帕金森病。還需要注意它們的可能副作用，如失眠、焦慮、心悸等 。因此，建議帕金森病患者在享用咖啡和茶時(shí)要適度，不要過量攝入。同時(shí)，對(duì)于那些對(duì)咖啡因敏感或存在其他健康問題的患者，應(yīng)該避免咖啡和茶或減少攝入量。
有一些適合帕金森病患者的食譜，推薦給大家：
01雞蛋豆腐羹：
用雞蛋、豆腐、香菇、胡蘿卜、水淀粉等制作，可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和維生素，同時(shí)易于咀嚼和吞咽，有利于消化和吸收。
02紅棗山藥粥：
用紅棗、山藥、大米等煮成粥，可以補(bǔ)充碳水化合物、鐵質(zhì)和抗氧化劑，同時(shí)健脾益氣，增強(qiáng)免疫力。
03番茄魚片湯：
用番茄、魚片、姜片、鹽等煮成湯，可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素C和茄紅素，同時(shí)有利于清熱解毒，抗氧化和抗炎。
04木耳芹菜拌豆干：
用木耳、芹菜、豆干、醋、醬油等拌制，可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、纖維素和維生素B群，同時(shí)有利于活血化瘀，清熱利濕，預(yù)防便秘。
以上食譜僅供參考。如果您想了解更多關(guān)于帕金森病患者的食譜，請(qǐng)咨詢您的醫(yī)生或營養(yǎng)師。在享用美食的同時(shí)，帕金森病患者也需要注意避免過食、過飲或者食用有害物質(zhì)，如酒精等。總之，對(duì)于帕金森病患者來說，平衡飲食、適度營養(yǎng)攝入和避免副作用都是很重要的。只有在健康的飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，才能更好地保護(hù)身體健康，減緩病情的發(fā)展。
