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      科普 || 糖尿病患者也可以吃水果

      來自: 本網(wǎng) 時(shí)間:2024-04-07 點(diǎn)擊率:

          作者:內(nèi)分泌代謝科  石勇芳

         

        “幾乎所有水果都是甜的,含有大量的糖分,因此,得了糖尿病就不要吃水果了?!边@句話真的不知道坑了多少糖尿病人??!今天來和大家一起終結(jié)這
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      個(gè)“謠言”。

        《中國居民膳食指南(2022版)》建議一般人群“天天吃水果,保證每天攝入200~350克新鮮水果。”糖尿病病人也可以食用水果,糖友在食用水果之前考慮幾個(gè)要素即可,也就是病情、時(shí)間、食量、水果的血糖生成指數(shù)和食用方法等。

        水果的概念與種類

        水果大部分是可以直接食用、多汁且大多數(shù)有甜味的植物果實(shí)和種子的統(tǒng)稱。中國的水果品種繁多,依據(jù)果實(shí)的形態(tài)構(gòu)造和生理特性大致將水果分為6大類,分別為:

        01仁果類如蘋果、梨、山楂、枇杷和海棠果等;

        02核果類如桃、梅、杏、李、棗和櫻桃等

        03漿果類如葡萄、草莓、獼猴桃、沙棘、石榴、無花果、柿子和桑葚等;

        04柑橘類如橙、橘、柑、柚和檸檬等;

        05瓜果類如西瓜、哈密瓜和甜瓜等;

        06熱帶及亞熱帶水果包括香蕉、菠蘿、芒果、龍眼、荔枝、椰子和楊桃等。

        水果的營養(yǎng)價(jià)值

        水果富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和各類生物活性物質(zhì),與人類健康密切相關(guān)。新鮮水果的含水量一般在85%~90%,蛋白質(zhì)和脂肪的含量較低,大多數(shù)含量在1%以下,水果中碳水化合物的含量在8%~20%之間,主要以雙糖或單糖的形式存在,如蘋果和梨以果糖為主,葡萄和草莓以葡萄糖和果糖為主。

        
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        水果是膳食中維生素(維生素C、胡蘿卜素以及B族維生素)、礦物質(zhì)(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維的重要來源。水果含有豐富的膳食纖維,尤其含較多可溶性膳食纖維——果膠,不僅有利于腸道健康,還對(duì)控制體重、調(diào)節(jié)糖脂代謝發(fā)揮有益的作用。

        為何要建議糖友吃水果?

        流行病學(xué)研究顯示,接受飲食治療的糖尿病患者常存在多種維生素的缺乏。1型糖尿病患者常存在維生素A、B1、B2、B6、C、D、E等缺乏,2型糖尿病患者
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      以B族維生素、β胡蘿卜素及維生素C缺乏最為常見。

          水果最重要的作用是供應(yīng)維生素C。由于水果是生吃,其中的維生素C基本上沒有損失,柑橘、草莓、西瓜、木瓜、獼猴桃等常見水果都是維生素C的良好來源。維生素C具有強(qiáng)大的抗氧化功能,能有效清除體內(nèi)氧自由基,并阻止其產(chǎn)生,同時(shí)還能有效防止脂質(zhì)過氧化,對(duì)預(yù)防糖尿病神經(jīng)和血管病變的發(fā)生和發(fā)展具有重要作用。

        糖友吃水果時(shí)有哪些講究?

         第一,把握好病情血糖達(dá)標(biāo)時(shí)吃,即空腹血糖低于7.0mmol/L,餐后2小時(shí)血糖低于10.0mmol/L,糖化血紅蛋白小于7.5%。如果血糖控制并不理想,可以用西紅柿和黃瓜代替水果,等病情穩(wěn)定后再吃水果。

         第二,把握好時(shí)機(jī)加餐時(shí)吃,例如可安排在上午10:00或下午16:00,既不至于血糖太高,又能防止低血糖發(fā)生。不是餐前吃水果,或飯后立即吃水果,避免一次性過多攝入太多食物,增加胰腺負(fù)擔(dān)。

         第三,把握好種類選擇低糖型水果,含糖量在10%以下的應(yīng)季水果,如蘋果、柚子、獼猴桃、草莓和西瓜;而如香蕉、鮮棗、荔枝、柿子、紅果、桂圓等含糖量相對(duì)較高,要少吃。

         第四,控制好總量一天不超過200克。應(yīng)將水果的能量計(jì)入每日總能量,食用時(shí)減去相應(yīng)的碳水化合物量(減少25克主食)。

        由于個(gè)體差異,個(gè)體對(duì)同一種水果的反應(yīng)也不同,最好能夠在吃水果前后分別測(cè)血糖,根據(jù)血糖情況,判斷這種水果是否可以吃,吃的量是否適宜??稍诔运?小時(shí)后再測(cè)個(gè)血糖,看看自己的血糖波動(dòng)情況,通過血糖監(jiān)測(cè)尋找出適合自己的水果。

        水果含有豐富的營養(yǎng)成分,在滿足口感的同時(shí),可以補(bǔ)充人體所需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,世界上沒有一個(gè)國家禁止病情穩(wěn)定的糖尿病患者吃水果,相信您看完這篇文章后,就能做到既享受水果的美味,又不影響控制血糖了。

         

         

         

         

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