2019年9月1日是第13個(gè)“全民健康生活方式日”，“三減三健”助力健康中國行動，科學(xué)控鹽，倡導(dǎo)健康生活方式。
食鹽具有維持人體細(xì)胞外液的滲透壓、參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)、食鹽中的氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成、協(xié)助人體消化食物等功能，是我們?nèi)粘Ｉ钪械谋夭豢缮俚恼{(diào)味品。但過猶則不及，對于位居百味之首的鹽來說也是如此。兒童正處于成長發(fā)育的重要階段，許多器官發(fā)育尚不成熟，過量的鹽會對他們的身體造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。因此家長們在飲食上要注意控制孩子每日的食鹽量。
食用過量鹽會傷害到兒童腎臟，且很難恢復(fù)。年齡越小，受到的傷害越大。
1、心血管疾病 兒童的腎臟沒有發(fā)育成熟，無法自行排泄身體中過量的鈉，導(dǎo)致鈉滯留在體液中，促使血量增加，血壓增高；攝入鹽分過多，還會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀從尿中排出而丟失，對心臟功能造成傷害，增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2、上呼吸道感染 食鹽過量會使口腔唾液分泌減少，利于各種細(xì)菌、病毒在呼吸道繁殖；高鹽可抑制呼吸道粘膜上皮細(xì)胞的增殖，使其喪失抗病能力；高鹽的滲透作用可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，導(dǎo)致菌群失調(diào)，而兒童自身的免疫力低于成人，更易感染上呼吸道。
3、缺鋅 高鹽飲食會影響兒童身體對鋅的吸收，導(dǎo)致缺鋅，影響孩子智力發(fā)育，也會造成孩子免疫力下降，從而引發(fā)各種疾病。
1、減少食鹽攝入：健康成年人每天食鹽不超過5g，兒童根據(jù)年齡酌減；
2、使用定量鹽勺：家長可以購買一個(gè)控鹽勺，做到每天定量吃鹽，少放鹽并不會影響菜肴的口味；
3、借助其他調(diào)料豐富口感：家長可以用辣椒、大蒜、醋、香料和胡椒等取代鹽為食物提味；
4、烹飪多樣化，選擇低鹽烹飪方法：可多用蒸、煮類少鹽或不放鹽的烹飪方式為兒童烹飪；
5、關(guān)注調(diào)味品：建議選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、耗油、魚露、豆瓣醬、沙拉醬等含鹽的復(fù)合調(diào)味料用量；
6、少吃咸菜多食新鮮蔬果：少吃榨菜、咸菜和醬制這類高鹽食物，建議兒童每餐都應(yīng)有新鮮蔬果；
7、少吃高鹽的包裝食品：兒童應(yīng)少吃熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品，選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類食用；
8、閱讀營養(yǎng)成分表：在超市購買食品時(shí)，盡可能選擇鈉鹽含量較低的包裝食品；
9、外出就餐應(yīng)選擇低鹽菜品：盡可能減少外出就餐，主動要求餐館少放鹽，盡量選擇低鹽菜品；
10、避開“隱形鹽”：幾乎所有食物中都含有不同量的鈉（鹽），一些方便食品和零食面條、油條、蘇打餅干等里雖然嘗起來感覺不到咸味，但都含有較多的鹽，建議少食用“藏鹽”的加工食品。
