喝點(diǎn)菊花，吃點(diǎn)參，沒事熬熬雜糧粥，可謂是愛養(yǎng)生父母的標(biāo)配了，不過(guò)種類這么多，您挑對(duì)了嗎？
種類 | 功效 | 適合人群 | 吃法 |
人參 | “補(bǔ)虛第一參”。人參有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
| 對(duì)心氣虛衰造成的失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗有效果。但實(shí)熱、正氣不虛者不適宜服用。
| 燉服時(shí)將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內(nèi)隔水蒸，蒸1~2小時(shí)即可。 含服時(shí)將參切成薄片，放入口中含服。 泡服時(shí)將參打散裝入袋泡茶袋中放入杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。 |
紅參 | 陰盛陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品。 新鮮的人參上鍋蒸透，顏色由白變紅，質(zhì)地變成角質(zhì)化后，就是紅參。 相較于人參，其藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，補(bǔ)陽(yáng)氣、養(yǎng)氣血的功效更好。 | 凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽(yáng)虛癥狀者，都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。 | 泡茶飲，研末吞服都可以。每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。 煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時(shí)放入少許。 也可嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細(xì)嚼，有補(bǔ)氣提神的功效。 |
黨參 | 補(bǔ)氣補(bǔ)血全能干。黨參主要功效是補(bǔ)中益氣，尤擅補(bǔ)肺氣、治肺虛。 | 可用于各種氣虛不足者，疲乏無(wú)力、四肢無(wú)力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨參。 | 用黨參枸杞雞熬湯。黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。主治氣血不足、食欲不振。 煮黨參杞子豬肝粥，黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。 |
太子參 | 補(bǔ)氣不上火。太子參具有益氣健脾，生津潤(rùn)肺之功效。還可以提高免疫功能，能增強(qiáng)人體的代謝。 | 常用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。 相對(duì)于人參、紅參、黨參等，太子參的補(bǔ)氣力量并不是很強(qiáng)，但是太子參不會(huì)引起上火等問(wèn)題，尤其適合氣虛且易上火者使用。
| 可以用太子參泡水。水的溫度最好在90℃，每次10克代茶飲，其次就是用太子參打散裝袋，6~10克代茶飲。 |
西洋參 | 清熱養(yǎng)陰、生津止渴。 西洋參與人參都能補(bǔ)虛，形同但藥效不同：人參補(bǔ)氣，偏于助陽(yáng)；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。 人參偏溫，溫能補(bǔ)陽(yáng)散寒，苦能燥濕，濕傷陽(yáng)。因此，燥濕也有助陽(yáng)的作用。西洋參性涼，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。 | 一般來(lái)說(shuō)西洋參茶適合于年齡較大，久病體虛的老年人以及容易受風(fēng)寒，著涼感冒的虛性體質(zhì)人群。 年輕體壯和容易動(dòng)氣發(fā)脾氣的人，都是因?yàn)闅庋^(guò)旺所導(dǎo)致的，就不適宜飲用。
| 可以用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉。 夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可以起到防中暑的作用。 |
（建議在醫(yī)生指導(dǎo)下服用）
四大名菊分別是杭菊（又分為杭白菊和杭黃菊）、亳菊、滁菊、懷菊。雖同為菊花，但在功效方面各有所長(zhǎng)，飲用時(shí)加以區(qū)分可以達(dá)到最佳效果。
| 種類 | 特點(diǎn) | 功效 | 用法 | 對(duì)應(yīng)癥狀 |
| 杭白菊 | 朵大瓣寬，白色或黃白色，中心黃色，氣清香、味甘微苦 | 養(yǎng)肝明目 | 適合泡茶飲用，可每日取杭白菊5~10克，沸開水沖泡后,即可飲用，眼睛干澀明顯者，可加入枸杞10克。 | 是整日與電腦為伴的上班族的護(hù)眼良方 |
| 杭黃菊 |
| 疏風(fēng)清熱 | 取杭黃菊5克、桑葉5克，沸水浸泡5分鐘后飲用。 | 風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、咽喉疼痛等 |
| 亳菊 |
| 疏風(fēng)散熱、解暑，風(fēng)熱感冒首選 | 風(fēng)熱感冒，取亳菊與冰糖代茶飲。 還可將亳菊與大米一起煮成粥，預(yù)防中暑。 | 風(fēng)熱感冒初期，常出現(xiàn)發(fā)熱重、惡寒輕、咽干咽痛，甚至咽喉、扁桃體紅腫疼痛、鼻塞或鼻流黃涕、口渴。 |
| 滁菊 | 是菊花中花瓣最為緊密的一種 | 平肝陽(yáng)、調(diào)血壓、血脂 | 高血壓、高血脂、冠心病中醫(yī)辨證屬肝陽(yáng)上亢者可取滁菊5克、決明子5克，開水浸泡后代茶飲。頭痛眩暈、目赤腫痛等屬肝陽(yáng)上亢者也可以使用滁菊做成的藥枕。 | 肝陽(yáng)上亢所致的頭暈?zāi)垦５劝Y |
| 懷菊 |
| 平肝明目，同滁菊的功效相似、調(diào)血壓 | 飲用時(shí)亦可搭配決明子。 注意可能出現(xiàn)過(guò)敏情況，出現(xiàn)皮疹等過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立即停服。 | 非常適合高血壓中醫(yī)辨證為肝陽(yáng)上亢者飲用
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（建議在醫(yī)生指導(dǎo)下服用）
種類 | 功效 | 吃法 |
紅豆 | 紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。粗纖維豐富，臨床上還有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效。 | 先浸泡或者蒸煮，讓它稍軟后再隨著大米做成紅豆飯?；蛘哂眉t豆來(lái)熬粥。 |
黑豆 | 中醫(yī)歷來(lái)有“黑色入腎”的說(shuō)法，經(jīng)常食用黑豆，有益腎補(bǔ)虛作用。另外，黑豆黑黑的皮膚中含有花青素，有助于延緩衰老。 | 用來(lái)做豆腐或者打豆?jié){。睡前將黑豆泡上大概7~8個(gè)小時(shí)，第二天早上醒來(lái)之前放到豆?jié){機(jī)里打汁就行，很方便。 |
黃豆 | 黃豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%~40%，被譽(yù)為“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“綠色牛奶”。 黃豆所含的卵磷脂是健腦的好東西，所含的植物固醇還能降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。 | 做豆腐或者打豆?jié){，還可選豆腐、豆干等豆制品吃。 |
綠豆 | 抗菌、清熱、解毒、消暑。 綠豆肉質(zhì)部分的主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)，而綠豆皮中則含有不少抗氧化物質(zhì)。 | 熬綠豆湯時(shí)，想要清熱解毒效果好，別煮的時(shí)間太長(zhǎng)而使皮脫離肉，綠豆剛“開花”就好。 |
白扁豆 | 白扁豆具有健脾和中之功，可用于脾胃虛弱而飲食不進(jìn)，嘔吐泄瀉者。 另外，視力不是很好的人也可吃一些白扁豆，能夠起到明目的作用。 | 祛暑化濕解毒適合生用或絞汁用；健脾和胃宜炒用。 平時(shí)保健使用，熬粥就不錯(cuò)，用于脾胃虛弱，慢性腹瀉，吐瀉等癥的輔助食療。 |
豌豆 | B族維生素含量高是豌豆的優(yōu)勢(shì)，鉀和胡蘿卜素含量也較高。容易缺乏B族維生素和學(xué)習(xí)壓力大的人，適合吃一吃豌豆。 | 可以把豌豆和玉米丁、火腿丁、蝦仁一起炒，營(yíng)養(yǎng)更豐富。還可以炒米飯、炒肉末等。 |
蕓豆 | 蕓豆富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵、B族維生素等多種微量元素，還有高鉀、高鎂、低鈉的特點(diǎn)，特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用，還是減肥的理想食品之一。 | 白蕓豆可以做成豆泥，平時(shí)做花卷或小餅時(shí)加點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)和味道都很好。白蕓豆要提前洗凈浸泡一天，做豆泥會(huì)更方便。
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