打造豫中南地區(qū)現(xiàn)代化區(qū)域醫(yī)療中心

中國有一句老話說的好：“養(yǎng)生之道，莫先于食。”在我們常吃的食物中便有一種食物，只要能經(jīng)常在睡前吃一顆便能很好的起到補腎抗衰老，延年益壽的目的！

它就是核桃！

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

一項有關(guān)不同食物抗氧化劑水平的研究表明：

核桃的抗氧化作用并不遜于紅酒、蘋果，這是因為核桃中有至少10種不同的抗氧化成分，對保持年輕健康非常有好處。中老年人抵抗皮膚衰老更宜常吃。

同時，核桃可以讓人產(chǎn)生強烈飽腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止過量的進食，對控制體重較為有效。

核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)。

美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女。

因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。

核桃中含有相當(dāng)多的褪黑素，這種物質(zhì)能很好的對人體的睡眠進行有效調(diào)節(jié)。

核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要營養(yǎng)成分，常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補充，可健腦益智養(yǎng)神。

核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。應(yīng)該適量、長期、堅持服用。

一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層皮。

核桃抗衰老吃法：核桃紅棗粥。

核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“后天之本”，這樣搭配起來，抗衰老效果最佳。

食材：

核桃、紅棗、蓮子、枸杞、糯米、冰糖適量

做法：

1、準備好所有食材，把核桃搗碎，糯米洗凈，浸泡約3小時。

2、先把浸泡好的糯米加適量水，連同蓮子一起放鍋里大火熬開，然后加入核桃碎繼續(xù)熬，大約半小時后改小火熬至蓮子熟透，加入枸杞，冰糖即可關(guān)火了。