打造豫中南地區(qū)現(xiàn)代化區(qū)域醫(yī)療中心
      
    
  
      

      

      
  
      
    
  
      

      

      
  
      
    
    
        
      
    
  
      

      



      
  
      
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      預(yù)防糖尿病，從多在家做飯開始!
      
      
      來自: 營養(yǎng)美學(xué) 時(shí)間：2018-10-25 點(diǎn)擊率：





      
      
      
        
      最新科學(xué)研究：多在家做飯是預(yù)防糖尿病的最好辦法！
      近日，哈佛大學(xué)T.H.Chan公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員在《PLOS Medicine》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)流行病學(xué)研究表明，與那些經(jīng)常在外面吃飯的人對比，經(jīng)常在家做飯的人，罹患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低，多吃家里做的飯菜是防止糖尿病的最好辦法。

      研究表明，每周吃5至7次在家里做的飯菜，相比每周在家中吃飯2次以下的人，患II型糖尿病的概率低15%。

      研究人員稱，從國際趨勢上來看，人們更愿意在外面吃飯，這就會(huì)導(dǎo)致過多的攝入快餐。由此產(chǎn)生一種擔(dān)憂，經(jīng)常如此飲食的人攝入了太多的能量而營養(yǎng)不足，這會(huì)導(dǎo)致體重增加，從而增加II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
      目前已經(jīng)確立的糖尿病預(yù)防措施，包括增加鍛煉和改善飲食習(xí)慣的行為干預(yù)。Sun及其同事們的研究結(jié)果表明，在家做飯吃所帶來的營養(yǎng)益處和生活方式益處，可能有助于這些糖尿病預(yù)防工作。
      今晚你在家做飯了嗎？
      在外就餐健康飲食怎么破？

       選對餐館
      烹調(diào)方式

      食物搭配
      明智主食

      平衡營養(yǎng)
      飲食行為
      ★
       
      選對餐館
      1. 選擇健康主食的中餐館，比如小米粥、玉米糊、烤紅薯等五谷雜糧；
      2. 選擇有各種涼拌菜、白灼菜等放油比較少的菜，魚肉有清蒸、清燉、白煮等烹調(diào)方法的餐廳；
      3. 餐廳推薦：素食餐廳。

      烹調(diào)方式
      1. 簡單的方式就是不點(diǎn)需要油炸和過油的菜，以涼拌、蒸煮、白灼、清炒、清燉、烤箱烤等烹調(diào)方式為主；
      2.  避免有重油重鹽的烹調(diào)方式，比如干鍋、干煸、香酥之類菜肴。

      食物搭配
      1. 一般來說，魚、肉、蛋和豆制品均可以供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，選其中1-2種就足夠。一份魚或肉，要配至少三倍量的蔬菜；
      2. 建議方式：一份魚或一份白斬雞做葷菜（提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)），然后配兩個(gè)素菜：其中一份深綠色的葉菜，一份其他蔬菜。

      明智主食
      1. 主食理想的包括小米粥、藜麥米飯、意大利面、紅薯、紫薯、鮮玉米、芋頭、南瓜等，能大大改善主食的多樣性。

      平衡營養(yǎng)
      1. 餐館通常較少提供水果和堅(jiān)果，可自己攜帶；用餐時(shí)，一邊吃餐館的菜，一邊吃自己帶的櫻桃番茄、水果等，涼菜吃了，清爽可口。

      飲食行為
      1. 定時(shí)定量進(jìn)食，避免暴飲暴食，減慢進(jìn)餐速度。

      雖然在外進(jìn)餐比如自制健康便當(dāng)，
      但參考上面選擇建議
      可避免能量過高而營養(yǎng)不足
      帶來的慢性疾病發(fā)生。


      
      
      
    
      
  
      

      


      
  
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