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      神技能get:生活中有哪些隱藏的鹽?

      來(lái)自: 悟空問(wèn)答社區(qū) 時(shí)間:2018-09-16 點(diǎn)擊率:

      如果告訴你,餅干、蛋糕、面包這些甜品中含有大量的鹽,你還會(huì)覺(jué)得它們甜嗎?

      平常那些看著很好吃的飯,如果告訴你,這里面有更多的鹽,你還會(huì)覺(jué)得他們看起來(lái)一樣美味嗎?

      太多被忽略的鹽,包圍在我們周?chē)?,今天就給大家列舉一下。

      甜點(diǎn)里被忽略的鹽

      不要小瞧餅干、蛋糕、面包里的鹽。

      鹽可以說(shuō)是制作這些食品的重要佐料。


      鹽不僅可以降低甜度,讓甜點(diǎn)的口感更佳自然。

      除此之外,面筋的彈性、膨脹程度、面包的色澤,都離不開(kāi)鹽的存在。

      不可不說(shuō)的零食

      稍加注意的女孩子都會(huì)發(fā)現(xiàn),在蝦條、薯片的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽上,

      「鈉」的含量是非常高的。

      特別是很多女孩子,晚上追劇加個(gè)零食,就會(huì)不知不覺(jué)吃進(jìn)去過(guò)多的鹽分。

      也有追求健康零食的女孩子們,會(huì)用堅(jiān)果來(lái)代替。

      除了原味沒(méi)有添加佐料的堅(jiān)果外,不少鹽焗、燒烤味的堅(jiān)果里,其實(shí)也都加入了大量的鹽。


      調(diào)味料里的鹽

      生活經(jīng)驗(yàn)豐富的媽媽們,都知道醬類(lèi)都含有大量的鹽分。

      例如醬油、咖喱、豆瓣醬、甜面醬等佐料。


      尤其是醬油,很多家庭在做菜的時(shí)候,常常會(huì)說(shuō)“我一點(diǎn)鹽都沒(méi)放,只放了醬油”。

      但醬油的鹽分非常高,平時(shí)購(gòu)買(mǎi)時(shí),需要仔細(xì)看看標(biāo)簽中鈉的含量,控制佐料的使用。

      熟食里的鹽

      很多工作忙碌的家庭,都會(huì)考慮備上一些熟食當(dāng)做肉類(lèi)的補(bǔ)充。

      比如肉腸、熏肉、午餐肉、熏雞腿、熏豬蹄、臘肉等等。


      這類(lèi)食物中的鹽分含量高,熏烤類(lèi)食品也不宜多吃。

      腌菜、小菜

      看過(guò)長(zhǎng)輩們逢年過(guò)節(jié)腌制咸菜時(shí)就知道,為了讓腌菜保存更久,風(fēng)味更足,鹽幾乎是“一把抓”的。

      鹽的風(fēng)味雖然好,但也需要適可而止。


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