打造豫中南地區(qū)現(xiàn)代化區(qū)域醫(yī)療中心
      
    
  
      

      

      
  
      
    
  
      

      

      
  
      
    
    
        
      
    
  
      

      



      
  
      
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      香蕉為什么稱為“智慧之果”？！怎么選購？！
      
      
      來自: 營養(yǎng)師網(wǎng) 時間：2018-08-16 點擊率：





      
      
      
        
      香蕉（學(xué)名：Musa × paradisiaca），又稱甘蕉、芎蕉、芽蕉，臺灣史前時期，山區(qū)的野蕉尚未被馴化，當(dāng)?shù)卦∶褚矡o種植的記載。荷治時期開始有雖有略微馴化，但失敗。鄭氏時期引進華南和部分南洋的品種，于是開始生產(chǎn)。
      香蕉的基本介紹
      香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產(chǎn)亞洲東南部，我國南方各地均有栽培，以臺灣、廣東最多。秋季果實成熟時采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。


      香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。
      香蕉的營養(yǎng)價值
      1.香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。
      2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維素。
      香蕉的選購
      優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象。單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實易剝離，果肉稍硬。
      購買香蕉時，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的香蕉內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來。
      香蕉的存儲
      香蕉屬于熱帶水果，適宜儲存溫度是11~18度，一般情況下保存時間最長的是13天，盡量不要放冰箱里保存。
      香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進塑料袋里，再放一個蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個星期左右。

      
      
      
    
      
  
      

      


      
  
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