主持人：《1067健康之聲》您的專(zhuān)業(yè)健康顧問(wèn)，聽(tīng)眾朋友們，大家好！我是主持人趙興，本節(jié)目是由漯河交通廣播、漯河市中心醫(yī)院聯(lián)合制作播出。今天，我們非常榮幸地邀請(qǐng)到了漯河市中心醫(yī)院腦血管疾病專(zhuān)家龍翠英主任，來(lái)和我們一起聊聊過(guò)年期間如何預(yù)防腦卒中。龍主任，您好！
龍翠英：主持人好！各位聽(tīng)眾朋友們，大家好！
主持人：龍主任，我們都知道腦卒中是一種非常嚴(yán)重的疾病，那您能先給我們介紹一下，腦卒中到底是一種什么樣的疾病嗎？
龍翠英：好的。腦卒中又稱(chēng)為腦中風(fēng)，是由腦部血管突然破裂或因血管阻塞導(dǎo)致血液不能流入大腦而引起腦組織損傷的一組疾病。簡(jiǎn)單來(lái)講，血管破了就是腦出血；血管堵了就是腦梗死。
主持人：原來(lái)如此，那腦卒中在我國(guó)的發(fā)病情況是怎樣的呢？
龍翠英：目前，腦卒中已上升為中國(guó)第一位死亡原因的疾病，并且其高發(fā)病率、高致殘率和高致死率的特點(diǎn)，使得我國(guó)每年新發(fā)的卒中病例約200萬(wàn)，而死于腦卒中的患者則達(dá)到了150萬(wàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每5人死亡中就至少有1人死于腦卒中。更扎心的是，最近發(fā)表在權(quán)威雜志NEJM上的全球卒中風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人群卒中風(fēng)險(xiǎn)最高。
主持人：這個(gè)數(shù)據(jù)真是讓人觸目驚心?。∧沁^(guò)年期間，為什么腦卒中會(huì)高發(fā)呢？
龍翠英：過(guò)年期間，人們的生活飲食習(xí)慣會(huì)發(fā)生很大變化。比如高鹽高脂飲食、吸煙、飲酒、缺乏體育鍛煉等，這些都已被證實(shí)是腦卒中的危險(xiǎn)因素。所以，過(guò)年期間也是腦卒中的高發(fā)期，預(yù)防腦卒中更不能松懈。
主持人：我明白了，那腦卒中的主要臨床表現(xiàn)都有哪些呢？
龍翠英：腦卒中的主要臨床表現(xiàn)常常是口角歪斜，言語(yǔ)不利，一側(cè)肢體偏癱或麻木，頭暈、失去平衡，眼睛看不清等。它具有發(fā)病率高、復(fù)發(fā)率高、致殘率高、死亡率高及經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)高的“五高”特點(diǎn)，平均發(fā)病年齡65歲左右，有逐漸年輕化趨勢(shì)。幸存者中，約75%留下后遺癥、40%重度殘疾，給患者及家庭帶來(lái)巨大的身心痛苦和經(jīng)濟(jì)損失。
主持人：真是太可怕了！那在過(guò)年期間，我們?cè)鯓硬拍艹缘媒】担h(yuǎn)離卒中威脅呢？您有沒(méi)有什么好的建議？
龍翠英：當(dāng)然有。我們可以遵循科學(xué)飲食的八字方針：調(diào)整、維持、控制、增加。
1.調(diào)整 調(diào)整進(jìn)食順序：先吃水果后吃飯。
2.維持 維持高纖維素的攝入，維持食物多樣化。多吃蔬菜可以降低鈉鹽比例，升高鉀鹽的比例，降低血壓。蔬菜中含有大量的維生素C及果酸，能促進(jìn)膽固醇的排出，增加血管致密性，降低動(dòng)脈硬化。蔬菜水果中含有豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防治便秘。在這里我們推薦每天蔬菜攝入量為300-500g，以新鮮綠葉蔬菜為主；水果則是每天200-400g。
3.控制 控制肉類(lèi)、油脂、鹽的攝入量
肉類(lèi)：建議每日禽肉類(lèi)攝入量為50g-75g，可選低脂高優(yōu)質(zhì)蛋白種類(lèi)，如：雞胸肉、牛里脊、鴿子肉等。建議魚(yú)蝦類(lèi)食物攝入量在75g-100g，優(yōu)選低脂高優(yōu)質(zhì)蛋白種類(lèi)，如：青魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)、鱈魚(yú)等。
低脂飲食：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦健康成人每日油脂的攝入量25-30g，不飽和脂肪酸能降低膽固醇，對(duì)身體有益，可以多吃一些核桃、深海魚(yú)類(lèi)。而飽和脂肪酸是有害的，攝入過(guò)多會(huì)造成肥胖和血脂異常。不宜吃含油脂過(guò)高及油炸的食物，如肥肉、動(dòng)物油等。
低鹽飲食：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦健康成人每日食鹽攝入量不宜超過(guò)5g，高血壓患者不超過(guò)3g，盡量避免進(jìn)食醬油、咸菜、腌肉等高鹽食品和調(diào)味品。
4.增加 增加水果、奶、谷物及薯類(lèi)食物
我們推薦食物品種多樣化，粗細(xì)搭配。多食火龍果、柚子、獼猴桃等含多種礦物質(zhì)、維生素、果膠等有益成分的水果，可使心腦血管疾病的發(fā)病率明顯降低。每日飲用300g鮮奶或相當(dāng)量的奶制品。每日保證谷類(lèi)和薯類(lèi)攝入量為200g-300g，優(yōu)選低糖高膳食的種類(lèi)，如：玉米面、燕麥、糙米等。
主持人：“調(diào)整、維持、控制、增加”這八字方針真是實(shí)用又科學(xué)，那還有沒(méi)有其他的飲食建議呢？
龍翠英：除了這八字方針，我們還可以推薦地中海飲食。地中海飲食是指食用大量水果、蔬菜、豆類(lèi)、谷類(lèi)和攝入橄欖油之類(lèi)的非飽和脂肪酸，吃少量的乳類(lèi)產(chǎn)品、肉類(lèi)、雞鴨，適量多吃魚(yú)類(lèi)。地中海飲食可減少30%的心血管事件，5年內(nèi)卒中的發(fā)病率降低47%。地中海飲食的特點(diǎn)符合預(yù)防腦卒中的膳食營(yíng)養(yǎng)要求，可以促進(jìn)腦卒中患者的恢復(fù)，預(yù)防健康人群腦卒中的發(fā)生。
主持人：龍主任，您剛才提到了飲食，那過(guò)年期間，很多人難免會(huì)喝酒，這對(duì)腦卒中有沒(méi)有影響呢？
龍翠英：酒精攝入會(huì)對(duì)血管造成不同程度的損傷，引起血管不全麻痹、張力降低、通透性增加、凝血障礙等，是影響我國(guó)居民健康的重要危險(xiǎn)因素。大量酒精攝入者腦卒中風(fēng)險(xiǎn)增加20%，腦卒中患者切記要禁止飲酒。女性一天飲用酒精量不超過(guò)15g，男性一天飲用酒精量不超過(guò)25g。目前認(rèn)為最安全的飲酒量為零。
主持人：原來(lái)如此，那吸煙呢？過(guò)年期間，很多人也會(huì)吸煙，這會(huì)不會(huì)增加腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)？
龍翠英：吸煙可導(dǎo)致心率增快、血管收縮、血壓升高，長(zhǎng)期大量吸煙可造成血脂異常尤其是高密度脂蛋白異常，影響血管舒縮功能、加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程并導(dǎo)致心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高。所以，應(yīng)當(dāng)戒煙且要避免吸入二手煙。
主持人：龍主任，您今天給我們分享了這么多有用的知識(shí)，真是讓我們受益匪淺。那在節(jié)目最后，您還有什么要提醒大家的嗎？
龍翠英：春節(jié)期間，在享受美食的同時(shí)，別忘了以上幾點(diǎn)提醒，遠(yuǎn)離腦卒中，從健康飲食開(kāi)始！希望大家都能度過(guò)一個(gè)健康、快樂(lè)的春節(jié)！
主持人：感謝龍主任的精彩分享！聽(tīng)眾朋友們，今天的節(jié)目就到這里，希望大家都能重視腦卒中的預(yù)防，過(guò)一個(gè)健康、平安的春節(jié)。我們下期節(jié)目再見(jiàn)！
